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机关餐厅节约用餐制度
来源: 发布时间: 2017年08月31日 【字体:
    

一、杜绝公务活动用餐浪费。公务活动用餐按照快捷、健康、节约的要求,积极推行简餐和标准化饮食,以“四菜一汤”为主要的公务接待用餐模式。

   二、推进单位食堂节俭用餐。单位食堂按照健康、从简原则提供饮食,合理搭配菜品,注重膳食平衡。结合实际情况推广“半份菜”、“小份菜”制度,方便机关干部更好地根据自身情况选择用餐量,避免浪费。

三、开展文明餐桌行动。认真落实上级布置的有关任务,明确要求,机关干部充分发挥表率作用,带头厉行节约,反对浪费。由服务人员在回收餐盘处监督,倡导就餐打饭、打菜适量,做到不剩饭、不剩菜。

四、建立每周食谱制。根据经济适量的原则烹饪制作食品,搞好营养配餐,倡导一料多菜、一菜多味,做到物尽其用,减少和避免加工制作过程中的食材浪费。

五、建立食堂用餐人员登记制度。深入了解就餐者需求,实施动态管理,做到按用餐人数采购、做餐、配餐。提供不同标准的套餐标准,科学制定套餐菜单,菜单上准确标注菜量,方便工作人员根据实际用餐量点餐。

六、打造绿色厨房建设。积极开展节能设备设施的改造,提高厨房水、电、气的使用效率;提升厨师烹饪技能,提高食材利用率及烹饪技术,提高伙食质量;加大对服务人员的培训教育,积极引导就餐者合理膳食,科学点餐;安排专人负责食堂巡视检查,提供打包服务,对浪费行为给予指正。

七、加强监督检查。定期开展专项检查,对发现食品浪费行为及时督促整改;建立通报制度,对单位及个人在餐厅用餐出现多次且浪费严重的情况,将联系相关单位办公室对其进行通报;对餐厅厉行节约反对食品浪费工作中的好经验、好做法,及时进行总结表彰奖励。

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